Articles populaires – Jongleries

27 mai 2009

Levain J - 3

C'était hier pour moi... je vous avais dit avoir pris un peu d'avance ;-) Je soulève l'assiette qui recouvrait mon saladier... Une odeur "spéciale" en sort, entre l'agréable et l'insoutenable. Cela sentait assez bon mais je n'aurais pas respiré cela à...

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5 juin 2009

Ce n'était pas encore son heure, mais je n'ai pas su attendre...

Grande impatiente que je suis! Je trouvais ses petites bulles jolies... ... sa texture juste comme il faut... ... alors je me suis dit qu'avec un peu de farine en plus... ... en le secouant un peu... ... je pouvais le laisser tranquille... ... le mettre...

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29 mai 2009

Levain J - 6

Deuxième repas pour mon levain... Je soulève l'assiette et découvre ceci: L'aspect est épais mais assez liquide. Je plonge ma cuillère en bois pour n'en prélever qu'une partie et surprise... le mélange est épais sur le dessus et très liquide dans le fond......

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27 mai 2009

Levain, J - 0

Mon premier levain... J'ai mélangé 50gr de farine de seigle bio avec 50gr d'eau à température ambiante (pas d'eau minérale) dans un saladier (idéalement en verre). Le mélange est assez épais. Je recouvre mon saladier d'une assiette renversée et laisse...

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27 mai 2009

Levain

Un peu de farine, un peu d'eau, un peu de patience... Lançons-nous dans l'expérience du levain. Bon, j'ai pris un peu d'avance, j'avoue. Mais je reprends depuis le début. N'avez-vous jamais cherché dans toutes les boulangeries que vous croisiez LE bon...

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30 mai 2009

Levain J-7 et plus...

A partir de maintenant, nous allons être un peu plus actifs, mon levain et moi. Je vais le nourir matin et soir, de la même façon qu'à J - 6 (prélever un petit volume de levain (et jeter le reste... ou le donner à quelqu'un qui désire se lancer dans l'aventure),...

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27 mai 2009

Premiers pas

Bienvenue Mon désir d'un retour à l'essentiel se fait sentir depuis longtemps... Je le sens également auprès des personnes qui m'entourent. C'est la raison de ce blog: pouvoir partager nos expériences vers ce retour au naturel. A bientôt Nathalie

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7 juin 2009

Comment ais-je pu l'abandonner???

C'est tout bête... un matin, je pars trop vite, le soir, je n'y pense pas... et puis voilà un levain qui ne ressemble plus à rien. Retour case départ, après les examens des petits clowns...

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